El principal compositor de la música de PANNA FREDDA era el mencionado GIARDINELLI; sus obras tienen fuertes influencias clásicas, además de las obligada inspiración en Jimi HENDRIX, MOODY BLUES, KING CRIMSON y PINK FLOYD, pero su habilidad es buena y logra piezas muy bien balanceadas, con partes interesantes donde la guitarra y los teclados son los principales protagonistas, además de una voz agradable.

Las sesiones de grabación de ÒUnoÓ fueron tortuosas, pues para entonces Giorgio se había incorporado al ejército, y solamente tuvo tiempo de dejar algunas partes grabadas, y Carlo abandonó para formar otra banda con una orientación más metalero. Luego, fue necesario encontrar reemplazos para terminar el álbum, entrando al quite Lino STOPPONI en los teclados y un tal ÒWINDYÓ en el bajo. Cuando el álbum estuvo terminado la compañía se negó a sacarlo a la venta, y en un acto de rebeldía, la banda organizó una protesta que incluyó entrevistas y presentaciones en vivo en programas de radio Òavant-gardeÓ hasta que finalmente consiguieron que la compañía lo publicara. Desafortunadamente las ventas fueron malas y esto fue el pretexto para que la disquera retirara su apoyo, enviando a PANNA FREDDA a una crisis de la cual no saldría. La banda se disuelve formalmente en 1976.